di Federica Bartoli

In occasione della Pasqua, Iper La grande i presenta una selezione di prodotti artigianali che si riallacciano alla tradizione: uova al cioccolato, colomba classica al gusto albicocca e gianduia oppure al cioccolato, Veneziana classica e al pistacchio e Pastiera.

Le Uova sono disponibili al gusto cioccolato bianco o fondente, con una shelf life di 30 giorni nei formati da 250 grammi, 500 grammi e 1 chilo. Per chi desidera personalizzare la sorpresa, è possibile avvalersi del servizio di customizzazione nei punti vendita Iper di Milano Portello, Arese, Seriate, Rozzano, Montebello, Castelfranco, Vittuone e Varese.

La Veneziana classica glassata è realizzata con burro e uova italiane da galline allevate a terra, è decorata con la tradizionale glassa di mandorle ed è a lievitazione naturale, priva di conservanti con una shelf life di 15 giorni.

La Colomba classica è realizzata con mandorle e arance candite senza solfiti, ricoperta di granella di zucchero croccante. È preparata con burro, uova italiane da galline allevate a terra e vaniglia del Madagascar, soggetta ad un processo di lievitazione naturale che dura 20 ore. Priva di conservanti o emulsionanti aggiunti, ha una shelf life di 15 giorni ed è disponibile nel formato da 750 grammi.

La Colomba albicocca e gianduia è preparata con burro, uova italiane da galline allevate a terra e cremoso cioccolato. È caratterizzata da un twist fruttato diverso rispetto alla tradizionale ricetta della colomba classica, ed è realizzata con lievitazione naturale e priva di conservanti, con una shelf life di 15 giorni.

La Colomba al cioccolato presenta un impasto soffice e leggero ottenuto da ingredienti di prima qualità e dalla lievitazione lenta e naturale. L’aroma del cioccolato si mescola alla glassatura di mandorle croccanti e alla granella di zucchero, con una shelf life di 15 giorni nel formato da 750 grammi.

La Pastiera di produzione dei laboratori di pasticceria Iper presenta una morbida base di pasta folla preparata con burro e uova italiane di galline allevate a terra e ricotta fresca.

La Veneziana al pistacchio, infine, deriva da un lungo processo di lievitazione che ne esalta gli aromi e i metodi di lavorazione interamente artigianali con copertura e la croccante granella di pistacchio. La shelf life è di 15 giorni.