Alto contenuto di servizio, garanzia di sicurezza e prezzo conveniente sono le principali motivazioni che spingono gli italiani a scegliere gli alimenti surgelati. br />
Anche in un anno difficile come il 2009 le vendite a volume hanno mostrato una crescita dell’1,7% nel canale retail e anche il primo quadrimestre 2010 segnala un trend positivo e, in particolare, torna a crescere la domanda di primi piatti surgelati (+3,8%) dopo un triennio di calo.

Secondo le rilevazioni dell’Istituto italiano alimenti surgelati (Iias), nel 2009 i segmenti più dinamici sono stati i vegetali (+2,3%), le patate (+6,6%) e pizze e snack che registrano un +1,9%, grazie soprattutto alle vendite delle pizze grandi con una crescita del 3,3%.

I prodotti ittici si sono mantenuti stabili: i consumatori hanno mostrato particolare interesse per le referenze più innovative come panati e pastellati che sono cresciuti del 4,1%. Il settore delle carni surgelate ha mostrato indici positivi, con un +4,7% per le carni rosse e un +3,6% per quelle bianche.