La decisione di Coop di allargare la propria sfera d'attività al settore horeca risale già a sei anni fa. In una prima fase, a gennaio del 2005, Coop e Rewe costituirono, con una partecipazione paritaria al 50%, la joint venture transGourmet Schweiz AG. Successivamente, all'inizio di gennaio del 2009, Rewe Group e Coop allargarono la loro cooperazione fondando la transGourmet Holding S.E., ed estendendo così la propria presenza anche in Germania, Polonia, Romania e Russia.
Ora Rewe Group ha deciso di concentrare le proprie attività sul commercio al dettaglio e il settore turistico cedendo al partner Coop le attività nel canale della ristorazione. I due retailer, peraltro, proseguiranno anche in futuro la loro diversificata cooperazione strategica. La collaborazione delle due affiliate all'interno dell'alleanza strategica Copernic (cui fanno capo, oltre a Coop e Rewe, le catene di distribuzione Colruyt, Conad e E. Leclerc) giocherà anche in futuro un ruolo importante nelle loro relazioni.
In quest'ambito rientra anche l'impegno di Copernic nella catena di distribuzione al dettaglio Iki, operante in Lituania e Lettonia. Proseguirà con lo stesso impegno anche la cooperazione all'interno delle cooperative d'acquisto Eurogroup Far East Ltd., attiva principalmente nel non food, TooMax-x, che opera nel settore edile e del "fai da te" con i partner Baumax in Austria e Rautakesko in Finlandia, nonché nella Eurogroup Sa Italia e España, che si occupano dell'acquisto di frutta e verdura nei due paesi sud europei, così come quella nella Coop-Its-Travel.