Il prodotto, lanciato ufficialmente lo scorso luglio e presentato ad Anuga, rispetta l’antica tradizione pugliese di allevamento e, se pur porti il bestiame a produrre una ridotta quantità di latte, garantisce una referenza di alta qualità.
La mozzarella di Gioia del Colle Dop è già presente nelle principali catene di distribuzione, sopratutto in terra pugliese, mentre sono in cantiere importanti iniziative sul fronte della sostenibilità. Il commento di Giovanni D’Ambrosio, Ceo di Delizia.