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Consorzio Speck Alto Adige
Consorzio Speck Alto Adige
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Nel 2008 è stata registrata una crescita di 13 punti percentuali della produzione dello Speck Alto Adige Igp, che ha così raggiunto i 2 .494.333 di baffe. La percentuale di produzione del salume sulla produzione totale dei produttori riconosciuti è quindi salita nuovamente, raggiungendo il 41,36%.