Che i prodotti caseari tipici italiani soffrissero della concorrenza straniera, che talvolta si è fatta beffe del nostro Paese, come ad esempio con il Parmesan, lo si sapeva. Ma che addirittura in Belgio si trovassero importanti produttori di mozzarella desta ancora sorpresa e stupore. Tuttavia non si può far nulla, perché mozzarella non è un nome di utilizzo esclusivo dell’Italia, come non lo è pizza, né spaghetti.
Ma a proposito di mozzarella e pizza merita informare che Fabrelac , la fabbrica di produzione di formaggio Bree, nella provincia belga di Limburgo, ha ultimato la costruzione di un nuovo stabilimento (per un ammontare iniziale del progetto pari a 5 milioni di Euro) per la fabbricazione di mozzarella destinata principalmente ai produttori di pizze.
Il 90% dei produttori del Paese infatti, viene approvvigionato proprio da mozzarelle a marchio Fabrelac. Attualmente la fabbrica dispone di una capacita di 10 mila tonnellate, ma investimenti supplementari dovrebbero permettere di raggiungere una produzione totale di 20 mila tonnellate con “soli” 25 addetti.
Anche in Belgio ci sono specialisti di mozzarella
Anche in Belgio ci sono specialisti di mozzarella
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