Innovazione di prodotto e certificazioni d’origine sono le leve per dare dinamismo al mercato italiano dello zucchero e dei dolcificanti, che trova nei prodotti di fascia premium la chiave di valorizzazione.

In un contesto reso complesso dalla riduzione delle nascite e dalla digitalizzazione, le aziende del mercato della cancelleria propongono soluzioni innovative e di qualità, capaci di interpretare e cavalcare le esigenze dei consumatori di tutte le generazioni, con un occhio particolare ai più giovani.

Nel mercato della pizza e affini, sia nell’offerta ambient che in quella surgelata, l’industria intercetta le nuove abitudini di consumo tra ricette clean label e l’ascesa dei formati snack.

Il mercato registra una sostanziale tenuta dei consumi, ma le strategie dei player si spostano con decisione verso l'origine certificata, la sostenibilità e l'innovazione di processo per contrastare il calo dei prezzi medi.

In un comparto ricco e differenziato, le aziende si confermano sempre più attive nel rispondere alle esigenze dei consumatori con soluzioni innovative, capaci di soddisfare specifiche necessità e veloci da utilizzare.

Dinamico e in buona salute, il settore punta su innovazione nei formati e sostenibilità nel packaging, valorizzando le proprietà chimico-fisiche dei prodotti.