Nel primo semestre del 2025, la Mortadella Bologna Igp mette a segno un risultato positivo, registrando un incremento della produzione del 3,2% e un aumento delle vendite del 3,4%.
I numeri nel dettaglio
Nel dettaglio, la produzione passa dai 19 milioni e 200mila kg del primo semestre 2024 ai 19 milioni e 800mila del 2025 (+3,2%) mentre le vendite passano dai 15 milioni e 665mila kg del 2024 ai 16 milioni e 190mila del 2025, con un aumento del 3,4%. Performa bene anche l'affettato che, con il + 4,3%, conferma il trend di crescita registrato negli ultimi 10 anni.
Incremento dell'8,4% per l'export
Di rilievo sono anche le performance dell'export, che registra un incremento dell'8,4% con performance a due cifre in Belgio (+64,3%), Svizzera (+34,4%), Spagna (+19,3%) e Uk (+17%).
L'export costituisce un vero e proprio traino per le performance della Mortadella di Bologna Igp, registrando un aumento della quota delle vendite, che passa dal 22% del primo semestre 2024 al 24,3% del primo semestre 2025.
“Siamo contenti dell’ottima performance dell’export e dei notevoli incrementi registrati in Belgio e Svizzera così come in Spagna e Uk. Si tratta, infatti, di mercati dove siamo impegnati in progetti di promozione triennali cofinanziati dalla Ue, che coinvolgono i punti vendita e in particolar modo la Gdo con promozioni e degustazioni guidate, il canale Horeca, giornalisti, influencer e scuole di cucina. Siamo sempre più convinti, infatti, che le prospettive di crescita siano nello sviluppo dei mercati esteri e l’incremento della quota export, dal 22% al 24,3 % ne è una evidente conferma. Significa, in pratica, che il consumatore europeo, una volta che ha l’occasione di degustare la Mortadella Bologna, la apprezza al punto tale da iniziare a inserirla nel suo paniere di acquisto di beni alimentari”, afferma Guido Veroni, presidente del Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna.
Gdo primo canale di vendita in Italia
In Italia, la Gdo si conferma il principale canale di vendita con una quota del 55,6%, seguita dal normal trade col 26,4% e dal discount col 18,0%.
