Da Alce Nero, lo storico marchio biologico, arrivano le composte di frutta senza aggiunta di zucchero e pectina.
La scelta di non aggiungere il saccarosio si fonda su recenti studi che dimostrano come questo ingrediente non sia altro che un apporto di gusto, privo di valori nutritivi. Nelle composte Alce Nero lo zucchero è, quindi, solo quello naturalmente contenuto nella frutta. Questo significa che i carboidrati sono presenti nel prodotto finito in una percentuale che varia fra il 35% e il 44% a seconda del tipo di frutta utilizzata, contro circa il 60% delle normali confetture.
La rinuncia della pectina, abitualmente presente per migliorare la gelificazione del prodotto, deriva dalla decisione di preferire una composta il più naturale possibile. Oltre alla frutta gli unici ingredienti sono, infatti, il succo d’uva concentrato e quello di limone.
Le cinque nuove preparazioni di Alce Nero - fragola, pesca, albicocca, prugna e ciliegia - sono disponibili in confezioni da 270 grammi e sono ideali per la prima colazione, per la merenda, per guarnire dolci o per accompagnare formaggi freschi e stagionati.
La scelta di non aggiungere il saccarosio si fonda su recenti studi che dimostrano come questo ingrediente non sia altro che un apporto di gusto, privo di valori nutritivi. Nelle composte Alce Nero lo zucchero è, quindi, solo quello naturalmente contenuto nella frutta. Questo significa che i carboidrati sono presenti nel prodotto finito in una percentuale che varia fra il 35% e il 44% a seconda del tipo di frutta utilizzata, contro circa il 60% delle normali confetture.
La rinuncia della pectina, abitualmente presente per migliorare la gelificazione del prodotto, deriva dalla decisione di preferire una composta il più naturale possibile. Oltre alla frutta gli unici ingredienti sono, infatti, il succo d’uva concentrato e quello di limone.
Le cinque nuove preparazioni di Alce Nero - fragola, pesca, albicocca, prugna e ciliegia - sono disponibili in confezioni da 270 grammi e sono ideali per la prima colazione, per la merenda, per guarnire dolci o per accompagnare formaggi freschi e stagionati.
