Il concorso è stato promosso da Birra Moretti, in collaborazione con Identità golose, per premiare la fantasia e l’originalità in cucina.

Per superare il primo turno, gli chef hanno dovuto proporre una loro ricetta, a scelta tra un primo, un secondo o un piatto unico, utilizzando - tra gli ingredienti e in abbinamento - una delle sei specialità di Birra Moretti. I 50 chef selezionati hanno poi dovuto elaborare un dessert, sempre con la birra come protagonista.

Dopo un’ulteriore selezione sono stati prescelti i 10 finalisti, che si contenderanno la vittoria nella giornata di lunedì 12 novembre 2012, presso il Gambero Rosso di Roma, riproponendo in successione le reciproche ricette. Come parametro di giudizio, da quest’anno, verrà valutata la coerenza dimostrata tra il primo e il secondo piatto presentato.