Joy, start up di Piegaro (PG), in Umbria, presenta la linea “Food Evolution”, una gamma di prodotti innovativi chiamati "meat analogs" o analoghi della carne.
L’azienda è riuscita a creare referenze a base esclusivamente vegetale con una tecnologia che permette di riprodurre l'esatta struttura della carne, con quella fibra e testura specifica, e corredata di un sapore assolutamente uguale a quello della carne stessa.
Avremo quindi degli straccetti gusto pollo, dei dadini gusto pancetta e dei bastoncini gusto manzo, 100% vegetali e vegani, senza glutine e con un elevato quantitativo proteico (dal 22% al 25%). Completa l'assortimento una linea di 5 burger vegetariani differenti, incluso uno al tartufo nero.
Tutti i prodotti a marca Food Evolution della Joy hanno ottenuto il riconoscimento Quality Award 2019, attribuito attraverso rigorosi test sensoriali con ampi campioni di consumatori in target.
Il primo quotidiano sulla GDO
Aggiornato al 26 Aprile 2024 - ore 10:00