Joy, start up di Piegaro (PG), in Umbria, presenta la linea “Food Evolution”, una gamma di prodotti innovativi chiamati "meat analogs" o analoghi della carne.

L’azienda è riuscita a creare referenze a base esclusivamente vegetale con una tecnologia che permette di riprodurre l'esatta struttura della carne, con quella fibra e testura specifica, e corredata di un sapore assolutamente uguale a quello della carne stessa.

Avremo quindi degli straccetti gusto pollo, dei dadini gusto pancetta e dei bastoncini gusto manzo, 100% vegetali e vegani, senza glutine e con un elevato quantitativo proteico (dal 22% al 25%). Completa l'assortimento una linea di 5 burger vegetariani differenti, incluso uno al tartufo nero.

Tutti i prodotti a marca Food Evolution della Joy hanno ottenuto il riconoscimento Quality Award 2019, attribuito attraverso rigorosi test sensoriali con ampi campioni di consumatori in target.