Secondo il ministro della salute Renato Balduzzi nonostante il governo sia consapevole dell'esigenza di garantire ai cittadini la sicurezza alimentare, per ora intende affrontare la questione avvalendosi della sola collaborazione dei soggetti già esistenti, senza creare un ente preposto.

Questa dichiarazione ha suscitato però polemiche all'interno della stessa maggioranza di governo. Si sono levate, cioè, delle voci preoccupate che l'autorità statale, nell'ottica di contenere le spese in questo periodo di recessione, voglia fare a meno di un organismo in grado di assicurare non solo controlli più efficienti ma anche un'informazione più precisa e puntuale alla popolazione.

In Italia, infatti, manca una struttura super partes con queste caratteristiche, per cui i vari enti del mondo della sicurezza alimentare operano senza una gestione dall'alto che possa migliorarne le performance.