All’interno di TUTTOFOOD 2013, appena conclusosi a Milano, si è tenuto un convegno organizzato da Brazzale, la più antica azienda casearia italiana, attiva nel Consorzio del Grana Padano fin dalla sua fondazione e, dal 2003, produttore del formaggio a marchio d'impresa Gran Moravia.
Sostanzialmente i produttori chiedono che venga loro garantita visibilità, attraverso un marchio specifico, “Formaggi a Marchio d’Impresa”.
Non vi è nessuna polemica nei confronti del marchio DOP, semplicemente i produttori che non rientrano in questa categoria vogliono che vengano loro riconosciuti i meriti della loro attività volta a garantire la massima qualità per il consumatore finale.
Sostanzialmente i produttori chiedono che venga loro garantita visibilità, attraverso un marchio specifico, “Formaggi a Marchio d’Impresa”.
Non vi è nessuna polemica nei confronti del marchio DOP, semplicemente i produttori che non rientrano in questa categoria vogliono che vengano loro riconosciuti i meriti della loro attività volta a garantire la massima qualità per il consumatore finale.
