Rispetto alle ricorrenze passate, infatti, sono sempre di più i consumatori che utilizzano le zucche per preparare piatti e ricette, invece di usarle come decorazioni per la notte delle streghe.
In Italia la coltivazione nazionale di zucche copre complessivamente una superficie di circa 2000 ettari di terreno, localizzati soprattutto in Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Campania.