"Nuvoleè" è  la nuova linea di biscotti a forma di nuvola lanciato da Pietro Di Leo in occasione di TuttoFood e nata per soddisfare le nuove esigenze di consumo. L’azienda, specializzata nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno, ha presentato anche altre referenze, come i biscotti tradizionali "i Caserecci" proposti nelle svariate variazioni della tradizione, da quello classico a quello al cacao, con cioccolato o integrale -; i biscotti "i Fattincasa" prodotti con mais, orzo, farina di soia e latte magro; e la linea "se mi mangi ViviSano"  pensata per chi ricerca biscotti ricchi di fibre, a ridotto contenuto di grassi, senza zuccheri aggiunti o con betaglucani che aiutano a mantenere livelli normali di colesterolo.

Questa gamma di prodotti è il risultato di una filosofia aziendale che si avvale dei vantaggi delle moderne tecnologie con l'impiego di materie prime di qualità e il rispetto di tecniche produttive ereditate dall'antica tradizione artigiana. Prima tra tutte quella del "taglio filo" che utilizzando un impasto più denso, colato nella forma come avverrebbe con una siringa da pasticceria, conferisce al biscotto una maggiore porosità e ruvidezza, rendendolo più inzuppabile senza che si sfaldi.