Questa gamma di prodotti è il risultato di una filosofia aziendale che si avvale dei vantaggi delle moderne tecnologie con l'impiego di materie prime di qualità e il rispetto di tecniche produttive ereditate dall'antica tradizione artigiana. Prima tra tutte quella del "taglio filo" che utilizzando un impasto più denso, colato nella forma come avverrebbe con una siringa da pasticceria, conferisce al biscotto una maggiore porosità e ruvidezza, rendendolo più inzuppabile senza che si sfaldi.
Di Leo Pietro lancia sul mercato nuove referenze
Questa gamma di prodotti è il risultato di una filosofia aziendale che si avvale dei vantaggi delle moderne tecnologie con l'impiego di materie prime di qualità e il rispetto di tecniche produttive ereditate dall'antica tradizione artigiana. Prima tra tutte quella del "taglio filo" che utilizzando un impasto più denso, colato nella forma come avverrebbe con una siringa da pasticceria, conferisce al biscotto una maggiore porosità e ruvidezza, rendendolo più inzuppabile senza che si sfaldi.