Il sistema di tracciabilità della filiera permette di migliorare l’efficienza del flusso informativo tra i vari processi coinvolti (dalla pesca alla trasformazione, fino alla vendita) e di effettuare un preciso controllo di parametri tra cui la specie di appartenenza, la zona geografica e il metodo di pesca.
Delicius Rizzoli, fondata nel 1974, produce e commercializza conserve ittiche relative ad acciughe, sgombri, sardine e gamberetti. L’azienda opera a livello globale, attraverso collaboratori e sedi presenti in cinque diversi Paesi.