Gli italiani apprezzano sempre di più i surgelati: questo è il risultato di un’indagine condotta da Gfk Eurisko che rileva come, nel 2011, 24 milioni di famiglie abbiano acquistato almeno un prodotto al banco freezer.
Il successo dei surgelati deriva principalmente dal loro valore funzionale – sono pratici e hanno un elevato contenuto di servizio – ma anche da un valore culturale: la sicurezza, intesa come igiene e controllo.
Tra le varie categorie merceologiche, i vegetali hanno ottenuto il primato (circa il 42% delle vendite a volume e un tasso di penetrazione nazionale pari a oltre 22 milioni di famiglie). Risultati positivi anche per il segmento ittico, soprattutto per il pesce intero naturale (+5,9%).
Il successo dei surgelati deriva principalmente dal loro valore funzionale – sono pratici e hanno un elevato contenuto di servizio – ma anche da un valore culturale: la sicurezza, intesa come igiene e controllo.
Tra le varie categorie merceologiche, i vegetali hanno ottenuto il primato (circa il 42% delle vendite a volume e un tasso di penetrazione nazionale pari a oltre 22 milioni di famiglie). Risultati positivi anche per il segmento ittico, soprattutto per il pesce intero naturale (+5,9%).
