Secondo le stime di Assolatte, nell’ultimo anno le vendite di yogurt greco, tecnicamente chiamato “colato“, sono cresciute del 38%. Un trend significativo per un prodotto che resta comunque di nicchia, dato che rappresenta il 3% circa delle vendite italiane di yogurt.
Denso, cremoso, moderatamente acido e saziante: sono queste le caratteristiche dello yogurt greco, un prodotto che gli italiani mostrano di apprezzare sempre di più e che le aziende lattiero-casearie stanno proponendo a completamento della loro già ampia offerta.
Secondo Assolatte, le ragioni principali di questo boom sono l‘affezione dei consumatori per lo yogurt, che piace al 78% degli adulti italiani e il fatto che si tratta di un alimento ad elevato contenuto di proteine (8-10%), adatto a tutte le diete iperproteiche.
