Questi sono in sintesi gli obiettivi del primo - e finora unico nel suo genere - protocollo di collaborazione definito tra la Amalattea SpA, primo player nazionale nel settore della trasformazione e commercializzazione di latte di capra e derivati con una quota di mercato del 68% ed un fatturato annuo in costante crescita, ed il Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA), l’ente italiano che fa ricerca dal seme alla stalla alla tavola, con sedi operanti su tutto il territorio nazionale.
Ad un consumatore che guarda con sempre più interesse al latte di capra quale valida alternativa al latte vaccino, mondo produttivo e ricerca rispondono insieme, garantendo qualità, sicurezza e sostenibilità lungo tutta la filiera.