Sicurezza alimentare, l'impegno di Coop

Sempre di più, sempre meglio.Coop Italia ha deciso di intensificare i controlli sul fronte della sicurezza alimentare e oggi è l'unica realtà della Gdo ad avere un laboratorio di analisi interno dedicato ai prodotti a marchio. Oltre ai controlli previsti per legge, vengono  eseguiti numerosi altri test biologici, chimici e sensoriali: da quelli effettuati sul dna degli alimenti a quelli svolti da
Heracles un sofisticato "naso elettronico" che analizza tutti i composti volatili di un prodotto tracciandone una mappatura dettagliata.