Negli ultimi anni l'azienda ha lanciato due nuovi marchi, "Delizie di corte" e "L'essenza", ridefinendo la produzione industriale di gelato all'insegna della qualità.
Come spiegato da Paolo Pizzini, ceo New Cold, l'azienda è dotata di un servizio di e- commerce in grado di garantire il servizio a domicilio e la consegna di kit destinati a bar e alla ristorazione.