E' stata presentata pochi giorni fa la collaborazione tra SmartFood, il programma di ricerca in Scienza della Nutrizione e Comunicazione promosso dalla Fondazione IEO – CCM e ILTA Alimentare che con il brand AMÍO produce e commercializza in Italia e nel mondo legumi e cereali di alta qualità.
Il risultato è una linea di mix con legumi e cereali ideali per le zuppe, in cui il gusto di una ricettazione buona da mangiare si fonde con una composizione equilibrata dal punto di vista nutrizionale.
Si tratta di un raro esempio in cui un’azienda abbia affidato ad un team di ricerca legato a un IRCCS (Istituto di Ricovero e cura a carattere scientifico) la formulazione di un prodotto ed è in assoluto la prima volta che un’azienda alimentare presente nella grande distribuzione si affida a SmartFood con questo obiettivo. Fabrizio Cantoni, direttore generale Ilta Alimentare ci racconta tutti i dettagli del progetto.