Nel corso dell’ultima edizione di Anuga, Clai ha presentato le novità lanciate sui mercati internazionali: si tratta del salame senza conservanti Imola 1962 e di due referenze bio che cavalcano l’onda del trend salutistico in auge, ossia il salame Bellafesta e il crudo di Parma Zuarina.

Ce ne ha parlato il direttore vendite dell’azienda Fabio Lorenzoni, che ha raccontato ai nostri microfoni qual è l’andamento dell’anno in corso.