Madama Oliva lancia Lupamì, la prima linea interamente dedicata ai lupini conditi con ingredienti freschi e da mangiare con la buccia. Un ampliamento di gamma che nasce dal desiderio di coniugare cibi sempre più salutari e gusti appaganti. Tra i plus di Lupamì la provenienza 100% italiana dei lupini, la selezione accurata delle materie prime e l’innovativo metodo di lavorazione che consente di poter mangiare il lupino con la sua buccia. Le confezioni da 190 g puntano anche sulla sostenibilità: richiudibili e riutilizzabili, sono realizzate esclusivamente in plastica riciclabile.
Le ricettazioni della linea Lupamì saranno disponibili in tre diversi abbinamenti: Lupini con aglio e rosmarino; Lupini con aceto balsamico e Lupini con peperoncino e lime.
«Madama Oliva introduce un nuovo modo di gustare i lupini, cioè con la buccia – spiega Sabrina Mancini direttrice marketing di Madama Oliva –. Abbiamo voluto introdurre l‘innovazione in una categoria ancora tradizionale. I lupini, come le olive, sono un alimento naturale, salutare e ricco di proprietà nutrizionali, perfetti per ogni momento della giornata. Ma la lavorazione del lupino richiede un trattamento delicato e complesso, sia perché è un allergene e va gestito quindi con impianti separati, sia per la presenza di lupanina, un alcaloide che, oltre a minarne la piacevolezza del sapore, potrebbe renderlo tossico. La nostra esperienza nel settore ci ha consentito di utilizzare tecnologie di lavorazione all’avanguardia che rispettano al massimo le caratteristiche salutari del prodotto. La standardizzazione del processo di lavaggio, ci consente di tenere sotto controllo la presenza di lupanina, verificata dai 15 ai 30 ppm, cioè ben dieci volte inferiore rispetto al limite massimo».
Oltre al lancio della nuova linea, a Tuttofood 2025 Madama Oliva presenterà anche il restyling della linea dei Paté da 110 g.
Obiettivo sostenibilità e parità di genere
Diventa Società Benefit a inizio anno, Madama Oliva punta a consolidare il proprio impegno verso la sostenibilità e a migliorare la qualità dei servizi offerti. Nel 2024 l’azienda ha registrato dati di fatturato in aumento del +14% attestandosi a quota 53,3 milioni di euro. Tra i cardini della politica aziendale ci saranno la creazione di valore per la società e l'ambiente, oltre che per clienti, collaboratori e partner, il monitoraggio e la rendicontazione dei risultati ottenuti attraverso la pubblicazione di una relazione periodica d'impatto sociale e ambientale.
L’azienda ha inoltre ottenuto la certificazione UNI/PdR 125:2022 per la parità di genere con cui Madama Oliva intensifica il proprio impegno rispetto alla valorizzazione delle diversità e all’empowerment femminile.