Zini ha deciso di impegnarsi verso i bisognosi, fornendo gratuitamente per un anno la sua pasta al Refettorio Ambrosiano gestito da Caritas.
L'iniziativa partirà il 1° novembre.
La stima è di offrire una quantità di 3000/5000 kg di diversi formati, in base alle esigenze delle due parti, tuttavia non è stato stabilito un quantitativo massiom. Il progetto ha coinvolto tutta l'azienda e l'ha spronata ad investire, portandola a compiere delle rinunce su altri fronti.
Alla conferenza stampa in cui sono stati spiegati tutti i dettagli ha partecipato anche Tomas Moazzini, che durante il prossimo anno cucinerà alcuni dei suoi piatti per i più bisognosi. In passato anche Massimo Bottura, Carlo Cracco e Alain Ducasse hanno prestato le loro abilità in cucina al Refettorio.