Terre Ducali prosegue la sua attività di promozione sui mercati esteri.
Il 13 e 14 febbraio il salumificio parmense sarà a Tokyo, presso la sede Ice - Agenzia per l’Internazionalizzazione delle Imprese Italiane, per partecipare a SalumiAmo Dop, la missione business promossa da Ivsi - Istituto Valorizzazione Salumi Italiani. Il Paese del Sol Levante è, insieme agli Usa, il principale mercato target per il 2017 di Terre Ducali, che realizza all’estero l’11% del proprio fatturato. Un obiettivo concreto, considerando che dal 1999 al 2016 il volume dei salumi italiani esportati in Giappone è più che sestuplicato: oggi il Giappone è il terzo mercato Extra Ue per il comparto, dopo Nord America e Svizzera. Attualmente l’area Extra Ue incide per il 36% dell’export di Terre Ducali.
Sono due le leve di business su cui Terre Ducali punta per conquistare uno spazio sempre maggiore in Estremo Oriente. Da un lato, l’ampiezza dell’offerta e la qualità made-in-Italy: i prodotti simbolo dell’azienda sono Salame Felino Igp e Strolghino di culatello, espressione della migliore arte salumiera della Food Valley, a cui si affiancano - tra gli altri - guanciale stagionato, fiocco di prosciutto stagionato, prosciutto cotto di alta qualità e pancetta. Due salumi, questi ultimi, particolarmente apprezzati dal mercato giapponese, come evidenziato dai dati Assica - Associazione Industriali delle Carni e dei salumi. La seconda leva è rappresentata dalla tecnologia delle alte pressioni. Questo processo, che per prima Terre Ducali, attraverso il suo spin-off Hpp Italia, ha applicato al trattamento dei salumi, è in grado di garantire ai consumatori giapponesi il massimo della sicurezza alimentare.