Prosciutto Toscano Dop

Il Consorzio ha ottenuto il riconoscimento ministeriale per incrementare l’attività di tutela del prodotto e contrasta re le frodi che interessano le Dop. Queste le attività previste: azioni su tutta la filiera del prodotto Prosciuttto Toscano Dop, vigilanza contro abusi, atti di pirateria e contraffazione e promozione di programmi per migliorare la qualità delle produzioni in termini di sicurezza igienico-sanitaria, caratteristiche chimiche, fisiche, organolettiche e nutrizionali del prodotto tutelato.