Prosciutto di Modena Dop
Prosciutto di Modena Dop
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Il Consorzio ha comunicato che nel 2008 la produzione di Prosciutto di Modena Dop è aumentata del 20%, con 166. 35 cosce marchiate, per un valore di circa 12 milioni di euro. Da sottolineare la crescita del preaffettato, che registra un +56% con circa 1 milione di vaschette prodotte.