Da fine febbraio a fine aprile i legumi secchi a cottura tradizionale hanno conquistato la vetta dei prodotti più venduti in GDO.
Si sono posizionati nella top 5 delle categorie a maggior crescita del largo consumo confezionato per il settore food, con un incremento di mercato dell’80% a valore rispetto all’anno precedente.
Secondo un’indagine Doxa commissionata da Pedon vi è stata una evoluzione nella consapevolezza alimentare e nei conseguenti trend d’acquisto, che si riscontra nell’incremento di penetrazione della categoria, pari all’8%. In particolare la crescita si è concentrata sul target più giovane. Gli elementi motivanti: benessere, praticità, sperimentazione.