Mozzarella di Bufala Dop
Mozzarella di Bufala Dop
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A seguito del commissariamento del Consorzio di tutela di uno dei formaggi simbolo del made in Italy, che dà lavoro a 20mila persone, Confagricoltura ha fatto sapere che la decisione dovrebbe rendere possibile l’avvio di un progetto di rilancio del prodotto. Si tratta di un rilancio che chiaramente non potrà prescindere da una rivisitazione e applicazione in tempi rapidi delle corrette metodologie di controllo.