Mozzarella di Bufala Dop

Il Consorzio di tutela ha risposto alle polemiche dei giorni scorsi, precisando che il ministro delle Politiche agricola Zaia ha solo disposto l’invio di quattro esperti che si aggiungeranno al lavoro del Cda e non ha effettuato nessuno commissariamento. L’organismo di tutela del formaggio made in Italy ha poi reso noti i dubbi sui dati dei prelievi. Secondo il ministro Zaia le contraffazioni riguarderebbero il 25% del campione totale, mentre secondo il Consorzio non supererebbero il 3%. Il controllo, in ogni caso, dovrà essere ripetuto dall’autorità giudiziaria.