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Made in Italy
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Strettamente legato alle tradizioni culturali friulane e alle usanze alimentari delle vallate germanofone, il Prosciutto di Sauris (Ud) è stato iscritto nel registro comunitario delle Dop e Igp. Unendo l’uso prettamente nordico dell’affumicatura al metodo latino della conservazione della carne mediante il sale, il Prosciutto di Sauris è un prosciutto crudo salato, affumicato e stagionato per almeno dieci mesi.