Gruppo Cremonini

Paola Piombino e Danilo Ercolini, dell’Università di Napoli Federico II, hanno vinto il Premio Montana alla Ricerca Alimentare del valore di 75. 00 euro per l’area Scienza dell’alimentazione con la ricerca Obesità e percezione sensoriale. Il premio per l’area Scienza degli alimenti, del valore di 75.000 euro, è andato invece alla ricercatrice Ester Grilli del Dimorfipa dell’Università di Bologna, che ha realizzato una ricerca dal titolo Molecole a lento rilascio intestinale per il controllo dei food-borne pathogens nella filiera carne e latte. Il premio, istituito nel 2006 da Montana Alimentari con l’obiettivo di sostenere giovani ricercatori italiani e incoraggiare la ricerca scientifica sull’alimentazione, è giunto alla quarta edizione.