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Secondo la ricerca Gli italiani a tavola: prodotti, ricette, luoghi realizzata da Axis-Fipe, la cultura della cucina nel nostro Paese sta diminuendo. La crisi ha ridotto le occasioni di convivio nelle mura domestiche e dei pasti al ristorante, essendo il fattore prezzo la variabile tenuta maggiormente in considerazione, mentre il cambiamento della società ha privilegiato il consumo rapido e frugale.