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Per imbandire le tavole pasquali gli italiani acquisteranno maggiori quantità di salame, coppa e capocollo. Secondo le rilevazioni di Assica, infatti, i consumi di questi salumi cresceranno dell’1,5% circa e arriveranno a superare le 13.300 tonnellate, per un valore alla produzione di 13 milioni di euro e di 25 milioni al consumo.