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Consumi
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La Coldiretti, sulla base dei dati Ismea-AcNielsen, rileva che il calo dei consumi di pane del 2,3% nel 2008 conferma un trend in atto da anni, che ha portato a ridurre quasi di un terzo gli acquisti. La crisi però non riguarda i pani tradizionali a vocazione territoriale che, secondo l’organizzazione, registrano un vero e proprio boom.