Consumi
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Gli acquisti di generi alimentari tendono al ristagno e nel 2009 registreranno una sostanziale stabilità, con una leggera crescita delle quantità (compresa tra lo 0,2% e lo 0,4%) sul 2008. Il consumatore, anche pur non riducendo le quantità acquistate, sottolinea la Confederazione italiana agricoltori, fa maggiormente ricorso alle promozioni e si reca più di frequente nei canali distributivi più convenienti.