Consorzio del Prosciutto Toscano Dop
Consorzio del Prosciutto Toscano Dop
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Nel 2008 ha superato le 2. 00 tonnellate, con un valore economico intorno ai 40 milioni di euro, la produzione del Prosciutto Toscano Dop. A renderlo noto è il Consorzio di tutela, che ha anche sottolineato come nel segmento del preconfezionato siano state prodotte circa 2.300.000 vaschette, con un incremento del 15% sul 2007.