Barilla

Nel corso del convegno Alimentazione e ambiente: sano per te, sostenibile per il pianeta, organizzato da Barilla center for food & nutrition (nella foto, Paolo Barilla, vice presidente del gruppo), è stata presentata la piramide alimentare classica in una doppia versione, posizionando cioè i cibi non solo in relazione al loro effetto positivo sulla salute, ma anche rispetto al loro impatto sull’ambiente. Si ottiene così una doppia piramide, dalla quale emerge che gli alimenti per i quali è consigliato un consumo più frequente, sono anche quelli che determinano gli impatti ambientali minori e viceversa.