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Assolatte
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L’Associazione italiana che rappresenta le industrie lattiero-casearie ha registrato un fatturato di 14,3 miliardi di euro e vendite all'estero pari a 1,5 miliardi di euro. Nel 2007 il settore ha riscontrato un forte aumento delle quotazioni dei derivati del latte, che ha inciso in modo negativo sui consumi costringendo le imprese a rivedere strategie di vendita e listini.