Lo scorso 2 agosto è stata approvata la Legge Antisprechi, un provvedimento che definisce i termini di eccedenza e spreco alimentare, anche nel settore della ristorazione, permettendo ai clienti l’asporto dei propri avanzi.
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Da questi presupposti nasce il progetto Save Bag di Cuki, realizzato in collaborazione con Banco Alimentare e con il contributo del Politecnico di Torino.
Con questo progetto, Cuki incentiva i clienti a non sprecare il cibo consumato all’interno delle attività di ristoro, consentendone un facile e corretto confezionamento per l’asporto e il successivo consumo a casa propria. Una buona abitudine molto diffusa in Europa e nel mondo, da diffondere maggiormente nel nostro paese.