Alimentare

Sul mercato italiano dei prodotti halal, conformi ai precetti di religione islamica che ammonta a circa 5 miliardi di euro, sono arrivati i primi salumi grazie all’idea imprenditoriale di un giovane sardo che ha vinto il premio Oscar green promosso dai giovani della Coldiretti per premiare le idee più innovative. Dalle opportunità offerte da questo nuovo mercato rapida crescita nasce l’idea di Antonio Fernando Salis che ha rinnovato la sua azienda La Genuina di Ploaghe (Sassari), dedicandosi alla produzione di salumi preparati secondo le regole halal per i musulmani con l’utilizzo di carne di pecora e di capra.