Il Consorzio Olio Chianti Classico lancia il progetto Fizonaclassico, un progetto di Filiera Integrata (PIF) sulla zonazione olivicola tramite Web.

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Si tratta di uno strumento innovativo che permette di fotografare le caratteristiche delle 4 zone di produzione del Chianti Classico dal punto di vista geologico e microclimatico, integrandole con le serie storiche di dati climatici, con i riferimenti catastali, con foto aeree dei terreni aziendali e con le caratteristiche chimiche degli oli analizzati a partire dal 2000.

La zonazione dell’olivo, diversamente da quella del vino,  non corrisponde a una classificazione delle aree per merito, ma ne descrive le differenze con lo scopo di aiutare, chi le conduce, a fare scelte tecniche più mirate particella per particella.

L’obiettivo è quello di dare il maggior numero di informazioni per guidare l’olivicoltore nella cura delle piante.