L’extravergine 2009

E’ curata da Marco Oreggia la nona edizione della guida mondiale agli oli extravergine di qualità. L’autore insieme a un panel di esperti, ha valutato oltre 3.000 campioni di olio provenienti da ben 37 Paesi del mondo - tra cui Giappone, Brasile e Bosnia Erzegovina – e ha tracciato una scheda di 487 aziende olivicole, segnalandone il prodotto migliore

La guida è rappresenta quindi uno strumento d’informazione, aggiornato e completo, sul settore olivicolo mondiale e punta a orientare chi acquista a un consumo di qualità.

A questo proposito sono molto utili gli articoli contenuti nella prima parte del testo, che offrono un’analisi completa della filiera olivicola: dalla raccolta delle olive al prodotto finale. Non manca, infine, la classifica Top 15, che segnala le aziende più interessanti del momento.

Marco Oreggia
L’Extravergine 2009
Cucina & Vini Editrice
Roma
Dicembre 2008
888 pagine
32 euro