Il formaggio delattosato preferito è la mozzarella, che rappresenta quasi 1/3 di tutto il mercato sia a valore, sia a volume. In tutte le sue varianti, di formato e confezione: continua a crescere e si aggiudica il titolo di best performer dell'anno terminante a maggio 2019. Fra i canali vincono supermercati e discount.

Rimini al centro dell'attenzione con Gluten Free e Lactose Free Expo, due eventi ormai internazionali, che rappresentano un ottimo banco di prova delle tendenze di mercato. Il mondo del 'free from' raggiunge valori record, anche se forse dà i primi accenni di saturazione.

Mancano ancora due giorni al Gluten Freee Expo, che apre sabato 18 novembre alla Fiera di Rimini, in abbinata con la prima edizione di Lactose Free Expo e tuttavia la rassegna è già attiva con propri studi e ricerche. Un’interessante analisi è stata condotta presso i produttori per misurare il loro livello di soddisfazione nel rapporto con i diversi canali distributivi.

Le due operazioni ricadono nel piano di rafforzamento nel mercato del senza: senza glutine, senza lattosio...E' un business in grande evoluzione in Italia e all'estero.

La nuova referenza Meggle è ideale per chi ama il gusto della tradizionale panna vaccina ma ha problemi di intolleranze e necessita di un prodotto ad alta digeribilità.