Parte oggi, 10 maggio, il 34° Macfrut, organizzato da Cesena Fiera, presso Fiera di Rimini. La carta d’identità è notevole: 1100 espositori, uno su quattro dall’estero (in crescita del 30%), 8 padiglioni su un’area di 50.000 mq, 1200 buyer invitati, la Cina come Paese partner e la Basilicata come regione partner. Gli Stati presenti sono 40, in rappresentanza dei 5 continenti.

Gluten Free Expo di Rimini è l'occasione per fare il punto su un settore in evoluzione, che si è arricchito con l'entrata in forze della Gdo, della ristorazione e di molte grandi aziende non specializzate. Cosa ci riserva il futuro?

'ExNovoMaterials in the circular economy’ è il motivo conduttore della rassegna e rappresenta la svolta in corso, quella che sta cambiando il modo di utilizzare la materia nel mondo industriale. Un viaggio che racconta potenzialità e applicazioni, mostrando un domani, che si spera il più vicino possibile, dove l’economia circolare può attingere a se stessa, riducendo automaticamente l’impatto del prelievo di risorse naturali.

In Italia 1 persona su 100 è celiaca, con 150.000 casi diagnosticati su 600.000, numero in crescita grazie alle diagnosi tempestive. A fronte di questo il mercato del gluten-free sta vivendo un boom di consumi. Non stupisce dunque l'interesse che suscita la rassegna Gluten Free Expo, che si svolge a Rimini Fiera dal 14 al 17 novembre. In forte crescita espositori e visitatori esteri.