Prodotto ad alta penetrazione e con un livello di consumo pro capite molto importante, il tonno in scatola è stato però relegato per anni nel ruolo di fonte alimentare a basso costo e di ingrediente. Ma l'azienda non vuole sottostare a questa logica, come spiega il direttore marketing, Barbara Saba.

La società marchigiana vanta oggi un centinaio di punti vendita e una presenza in 14 regioni italiane. Il piano di crescita è molto interessante: 20 negozi all'anno con una decisa propensione per i Pdv di proprietà. Paolo Gattaffoni, amministratore delegato, entra nei dettagli.

La nuova insegna, già attiva a Modena, raddoppia con un'apertura presso il centro commerciale Roma Est, un colosso con 210 negozi. Strano a dirsi ma questo fast food di pesce, che strizza l'occhio allo street food, è una derivazione di Roadhose, la casa della bistecca con 110 locali e 150 milioni di fatturato previsto per il 2017.

Fjord aveva ricavi notevoli, di circa 32 milioni nel 2013 e quasi 30 nel 2014. Il volume d’affari è però crollato a 23 a causa del periodo di profonda crisi attribuibile sia a fattori interni, sia di mercato. Crisi sfociata poi nella richiesta di un concordato preventivo, trasformatosi in fallimento a giugno 2017. Agroittica se l'è aggiudicata per un controvalore finale di 3,451 milioni di euro, comprensivi del polo produttivo e logistico di Varese.

All’interno di un mercato alimentare che stenta ancora a crescere, il segmento dei surgelati registra un andamento sostanzialmente stabile, caratterizzato da un leggero aumento a valore e un lieve calo a volume.

Vito Gulli, l’imprenditore che, dopo il suo ingresso in Generale Conserve, nel 2001, l’ha portata da piccola impresa a grande società, passa la mano. Il pacchetto azionario è ora tutto di Adolfo Valsecchi e altri investitori.