La disposizione, contenuta nel decreto interministeriale del 26 febbraio 2018, Gazzetta Ufficiale n. 47, scatta automaticamente, dopo i 120 giorni previsti per l’entrata in vigore, e riguarda tutti i prodotti dove la materia prima supera il 50 per cento, come pelati, concentrati, passate, polpe, sughi pronti. I prodotti sugli scaffali possono essere venduti fino alla data di scadenza.

L'obbligo riguarda gli alimenti prodotti in Italia e destinati al mercato italiano. In caso di mancato rispetto l’azienda verrà sottoposta a una sanzione pecuniaria che varia da 2.000 a 15.000 euro. Sono previste multe dello stesso importo anche nel caso in cui l'impresa che disponga di più stabilimenti non evidenzi quello effettivo mediante punzonatura o altro segno.

Indicazione volontaria d’origine della materia prima e di tutte le fasi della produzione. Dati su benessere animale e sostenibilità della Filiera. Sono alcune delle informazioni contenute nell’ultima innovazione dell’azienda casearia più antica d’Italia.