Da settembre 2018 pasta La Molisana arriva sugli scaffali con una nuova ricetta fatta di solo grano 100% italiano alto-proteico (fino al 17%): è il risultato di un percorso virtuoso di agricoltura sostenibile che valorizza le colture locali attraverso parametri qualitativi e tecnologici altissimi. Il grano arriva infatti da Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo, dove gli accordi di filiera messi in atto dall'azienda riconoscono agli oltre 1.450 agricoltori un prezzo minimo garantito e introducono modelli premiali che incentivano la qualità della materia prima.
In questo modo La Molisana mette a punto un importante strumento per sostenere l'agricoltura italiana, creare un legame stabile con i coltivatori e tutelare il loro lavoro. E’ un traguardo eccezionale, reso possibile da chi ha competenza centenaria nella selezione dei migliori grani.
Questo impegno sarà ben evidente sulle nuove confezioni, in arrivo nelle prossime settimane sugli scaffali, che orgogliosamente mostrano la scritta ”solo grano italiano decorticato a pietra”. La novità interessa l’ampia gamma di formati sia classici, sia integrali. Ecco alcuni tra i più popolari:
- Spaghetto Quadrato La Molisana: è il cavallo di battaglia del pastificio di Campobasso, nato dall’attento studio della tradizione regionale abruzzese-molisana della pasta fatta in casa.
- Rigatoni La Molisana: il nome evoca le righe che percorrono questi tubi dal diametro più largo delle penne. Rigatoni e mezzi rigatoni sono molto popolari soprattutto a Roma, dove trovano la massima espressione in ricette tipiche locali, come “cacio e pepe”.
- Farfalle Rigate Integrali La Molisana - le classiche farfalle sono state rivisitate da La Molisana con ridotte dimensioni, texture ruvida e porosa grazie alla trafilatura al bronzo.
