Alce Nero ha presentato il nuovo yogurt al SANA – Salone Internazionale del Biologico e del Naturale. Il prodotto presenta una connotazione geografica precisa: il latte necessario alla produzione proviene, infatti, dalle Alpi dell’Alto Adige con particolare riferimento alla Val Venosta e alla Val Sarentino.
Nell’ambito del progetto Yogurt Alce Nero, viene assicurata alle mucche da latte una dieta costituita per l’85% di foraggio fresco e fieno, alimentazione che trasferisce nel latte il profumo della flora dei prati conferendo un carattere riconoscibile al gusto del latte e a quello dello yogurt.
L’azienda collabora con Mila, consorzio che nasce a Bolzano nel 1957 dalla fusione di due cooperative locali, conta oggi circa 3000 soci ed è uno dei più importanti player italiani nella produzione di latte di qualità e prodotti freschi derivati dal latte. La sinergia con Mila consente ad Alce Nero di presentare le prime 4 referenze individuate fra i gusti classici e più apprezzati: yogurt bianco, alla banana, al caffè e al mirtillo. Tutti i prodotti saranno proposti al pubblico nei principali circuiti della GDO a partire dal prossimo mese di novembre per poi arrivare ai negozi specializzati in prodotti bio.
Il pubblico non solo potrà apprezzare un prodotto appagante sotto il profilo organolettico ma potrà gustarne le caratteristiche già a partire dalla lettura delle etichette narranti; progetto di sensibilizzazione alla scelta consapevole sviluppato da Alce Nero con Slow Food e pensato per chi desidera saperne di più su ogni prodotto acquistato e destinato all’alimentazione.
Veronica Camesasca
